Certificación de Productos Alimenticios
Certificación de Producto
Certificación de Productos Alimenticios: Almidones, Molinería y Azúcar
Compruebe la conformidad técnica de sus materias primas e insumos procesados, respalde la calidad fisicoquímica de sus lotes y abra canales con la industria transformadora bajo la acreditación ONAC de Bureau Veritas Certification Colombia.
Evaluación de Conformidad para Ingredientes e Insumos Clave
Certificamos la calidad del producto final y la estabilidad de los procesos en líneas de molienda, refinería y extracción.
Esquemas de Certificación de Producto Alimenticio
Evaluación sistemática según normas ISO/IEC 17065 para certificar marcas de conformidad o lotes específicos.
01
Muestreo y Ensayos de Laboratorio
Toma de muestras representativas y ejecución de ensayos fisicoquímicos, microbiológicos y de metales pesados en laboratorios acreditados.
02
Auditoría al Control de Fabricación (Esquema 5)
Evaluación presencial del proceso de molienda o refinación, verificación de BPM y aseguramiento de la consistencia lote a lote en planta.
03
Dictamen y Emisión del Certificado de Producto
Análisis de resultados por el comité evaluador imparcial y otorgamiento del sello de conformidad de producto alimenticio.
04
Vigilancia Anual y Seguimiento de Lotes
Inspecciones periódicas y reensayos de producto en mercado o bodega para renovar la vigencia y mantener la confianza comercial.
¿Por qué certificar productos alimenticios con Bureau Veritas Colombia?
Acreditación Oficial ONAC
Garantizamos la validez legal de su certificado de conformidad ante compradores nacionales, autoridades de inspección sanitaria y licitaciones de alimentos.
Respaldo Comercial B2B
Facilite la venta de harina, azúcar y almidón a grandes multinacionales de alimentos que exigen certificación de tercera parte para homologar proveedores de materias primas.
Auditores Técnicos Sectoriales
Evaluadores expertos en ingeniería de alimentos y procesos agroindustriales con conocimiento in situ del sector molinero y azucarero en Colombia.
Presencia en 140 países
Respaldo local con alcance global para empresas con múltiples sedes.
Agende su Sesión de Aclaración y Alcance
Defina el esquema de certificación de producto adecuado para sus líneas de almidón, harina o azúcar. Analizaremos sus especificaciones técnicas y volúmenes de producción para ofrecerle un plan de evaluación transparente y alineado a su operación.
✔ Orientación técnica inicial sin costo sobre el alcance de acreditación ONAC.
✔ Evaluación de la idoneidad de ensayos de laboratorio y plan de muestreo.
✔ Emisión de certificados de conformidad reconocidos en el mercado B2B y retail.
✔ Propuesta comercial clara adaptada a su esquema de certificación (Lote o Marca de Conformidad).
Preguntas Frecuentes
Respuestas claras sobre el alcance, tiempos y requisitos de su proceso de validación técnica.
Es un proceso de evaluación por tercera parte que demuestra que un producto alimenticio específico (como harinas, azúcares o almidones) cumple con los requisitos técnicos, normativos, fisicoquímicos y microbiológicos aplicables. Sirve para dar confianza a compradores industriales, supermercados y consumidores.
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Esquema 5 (Marca de conformidad): Incluye auditoría al sistema de control de calidad de la fábrica y ensayos periódicos de muestras. Otorga un certificado válido por 3 años para producción continua.
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Esquema 1B (Por Lote): Evalúa y certifica únicamente un número determinado y específico de toneladas o sacos que componen un lote de producción o embarque.
La certificación del sistema de gestión avala los procesos de la organización para garantizar inocuidad. La certificación de producto avala directamente la conformidad del alimento final (propiedades fisicoquímicas, nutricionales, empaque e inocuidad) frente a una norma técnica o especificación particular.
Se evalúan aspectos como contenido de humedad, cenizas, granulometría, grado de acidez, niveles de fortificación obligatoria (vitaminas y minerales según norma nacional) y límites microbiológicos.
Deben demostrar estabilidad en sus propiedades funcionales (viscosidad, humedad, pH, pureza) y ausencia de contaminantes pesados, plaguicidas o microorganismos patógenos.
Se analizan valores de polarización, color ICUMSA, contenido de humedad, cenizas conductimétricas, dióxido de azufre residual y pureza microbiológica según la categoría (refinada, blanca, morena).
Sí. Para que los análisis fisicoquímicos y microbiológicos sean válidos en el proceso de certificación de producto bajo norma ISO/IEC 17065, los ensayos deben realizarse en laboratorios acreditados por ONAC o reconocidos bajo acuerdos internacionales ILAC.
Para el Esquema 5, el certificado tiene una vigencia de 3 años, con auditorías de seguimiento y muestras anuales. Para el Esquema 1B, el certificado respalda de forma permanente únicamente las unidades que conforman el lote inspeccionado.
Sí. Las grandes industrias de alimentos procesados exigen el Certificado de Producto de tercera parte para validar materias primas críticas (azúcar, harinas, féculas) sin necesidad de realizar auditorías individuales a cada proveedor.
Diligencie el formulario indicando el tipo de alimento, la ficha técnica o norma de referencia y el volumen de producción. Nuestro equipo comercial le enviará una propuesta ajustada al esquema requerido.
