Certificación FSSC 22000 Colombia - Sistemas de gestión de seguridad alimentaria.
Agri-Food e Inocuidad Alimentaria
Certificación FSSC 22000: Estándar GFSI para Mercados Globales
Asegure la entrada de sus productos a grandes cadenas de retail y mercados internacionales con el esquema de inocuidad reconocido por la Iniciativa Global de Seguridad Alimentaria (GFSI) y la evaluación experta de Bureau Veritas.
Homologación para Toda la Cadena Agroalimentaria
Evaluamos los controles físicos, los PPR específicos y los requisitos adicionales FSSC en la línea real de producción.
Estructura del Esquema FSSC 22000 (Versión 7.0)
La estructura técnica para garantizar inocuidad desde la recepción de insumos hasta el producto final.
01
Norma Base ISO 22000
Gestión de riesgos, liderazgo, ciclo PHVA y plan HACCP (Codex Alimentarius) aplicados a la organización.
02
Prerrequisitos Sectoriales Específicos (ISO/TS 22002-x)
Verificación estricta de las condiciones de higiene, diseño de planta, zonificación y control del entorno de manufactura.
03
Requisitos Adicionales FSSC (Versión 6.0)
Evaluación de planes de Food Defense (defensa alimentaria), Food Fraud (prevención de fraude), etiquetado y gestión de alergenos.
04
Auditorías No Anunciadas y Vigilancia
Cumplimiento obligatorio de ciclos de auditoría con al menos una visita no anunciada durante el trienio de certificación.
¿Por qué evaluar FSSC 22000 con Bureau Veritas Colombia?
Licencia y Reconocimiento Directo GFSI
Bureau Veritas cuenta con aprobación global para certificar bajo la Fundación FSSC, garantizando que su certificado sea cargado y visible en la base de datos oficial de la fundación.
Auditores Específicamente Calificados
Nuestros auditores aprueban los exámenes exigidos por FSSC y cuentan con experiencia de campo real en la industria de transformación de alimentos de Colombia.
Optimizacion de Auditorías Combinadas
Integre en la misma jornada la auditoría FSSC 22000 con normas de Calidad (ISO 9001), Gestión Ambiental (ISO 14001) o Seguridad y Salud (ISO 45001).
Presencia en 140 países
Respaldo local con alcance global para empresas con múltiples sedes.
Agende su Sesión de Aclaración y Alcance
Determine el plan de evaluación de su planta junto a un auditor técnico senior en FSSC 22000. Analizaremos sus líneas de producción y el cumplimiento de prerrequisitos para estructurar una propuesta económica y operativa transparente.
✔ Sesión técnica de encuadre normativo inicial sin costo.
✔ Verificación del alcance exigido por compradores GFSI globales.
✔ Evaluación de transición hacia FSSC 22000 Versión 7.0.
✔ Cotización directa basada en los días-hombre oficiales de la Fundación FSSC.
Preguntas Frecuentes
Respuestas claras sobre el alcance, tiempos y requisitos de su proceso de validación técnica.
FSSC 22000 (Food Safety System Certification) es un esquema de certificación internacional reconocido por la GFSI (Iniciativa Global de Seguridad Alimentaria) que demuestra la efectividad del sistema de gestión de inocuidad en empresas de la cadena alimentaria.
ISO 22000 es una norma técnica internacional de gestión de inocuidad. FSSC 22000 utiliza como base la ISO 22000, añade especificaciones técnicas de prerrequisitos (ISO/TS 22002-x) y exige requisitos adicionales de la Fundación FSSC, lo que le otorga el reconocimiento directo de la GFSI.
La Versión 7.0 del esquema FSSC 22000 es la actualización de los requisitos de certificación de inocuidad alimentaria alineada con el GFSI Benchmarking Requirements v2020 y estructurada sobre la base de la norma ISO 22000:2018.
Las principales exigencias y novedades introducidas en esta versión para fortalecer la gestión del riesgo en la cadena agroindustrial abarcan:
- Requisitos Adicionales Reforzados (Part 2 - FSSC Additional Requirements)
- Digitalización, Trazabilidad y Transparencia
- Criterios de Auditoría y Calificación de Auditores
El esquema consta de:
1) La norma ISO 22000,
2) Los programas de prerrequisitos sectoriales específicos (ISO/TS 22002-x), y
3) Los requisitos adicionales de la Fundación FSSC.
Sí. Dentro del ciclo de certificación de 3 años, es obligatorio que al menos una de las auditorías de seguimiento anuales sea realizada de forma no anunciada por el organismo certificador.
Permite el ingreso sin restricciones a las cadenas de supermercados más exigentes a nivel nacional e internacional, elimina la necesidad de múltiples auditorías de segunda parte por parte de compradores y reduce el riesgo de retiros de producto.
El tiempo total varía según el tamaño de la planta y la complejidad de la categoría. En promedio, la fase de preparación documental y ejecución de auditorías Etapa 1 y Etapa 2 toma entre 3 y 6 meses.
El certificado tiene una validez de 3 años, sujeto a dos auditorías anuales de seguimiento (una de las cuales debe ser no anunciada) antes de la recertificación al final del tercer año.
Sí. Si la organización ya cuenta con un sistema ISO 22000 o HACCP consolidado, el proceso implica evaluar la brecha frente a los prerrequisitos ISO/TS y los requisitos adicionales FSSC V6.0 para otorgar la certificación.
El costo depende de la cantidad de sitios, el número de colaboradores, los turnos de trabajo y la categoría de la cadena alimentaria. La Fundación FSSC aplica una tabla estandarizada de días-hombre para garantizar una cotización técnica homogénea.
