ISO 22000 - Certificación de sistemas de gestión de seguridad alimentaria
Agri-Food e Inocuidad Alimentaria
Certificación ISO 22000: Control Crítico e Inocuidad Real
Proteja su cadena de suministro alimentaria, controle los riesgos operacionales de contaminación y abra puertas en mercados globales con la evaluación técnica e independiente de Bureau Veritas Certification Colombia.
Soluciones para la cadena de valor Agri-Food
Evaluamos los controles físicos y la gestión real de riesgos de inocuidad en su planta, no carpetas teóricas.
Pilares Fundamentales de la Norma ISO 22000
La estructura técnica para garantizar inocuidad desde la recepción de insumos hasta el producto final.
01
Programas de Prerrequisitos (PPR)
Evaluación del entorno operativo: diseño de instalaciones, control de plagas, higiene del personal y limpieza de equipos.
02
Análisis del Sistema HACCP
Identificación rigurosa de peligros biológicos, químicos o físicos, determinando Puntos Críticos de Control (PCC) en su línea.
03
Comunicación Interactiva y Trazabilidad
Verificación del flujo de datos con proveedores, clientes y partes interesadas para reaccionar con rapidez ante cualquier desviación.
04
Ciclo PHVA y Evaluación del Riesgo
Integración del pensamiento basado en riesgos en la toma de decisiones gerenciales para garantizar la mejora continua del SGIA.
¿Por qué auditar ISO 22000 con Bureau Veritas Certification Colombia?
Acompañamiento Técnico Real
Nuestros auditores son profesionales del sector agroalimentario que entienden la variabilidad de las materias primas y los desafíos operativos in situ, evitando enfoques meramente burocráticos.
Sinergia de Auditorías
Optimice recursos combinando su evaluación ISO 22000 con certificaciones de Calidad (ISO 9001), Ambiental (ISO 14001) o esquemas GFSI (FSSC 22000) en una sola jornada de auditoría.
Reconocimiento en Mercados Internacionales
El respaldo de nuestra marca facilita la homologación de proveedores ante auditores de segunda parte y autoridades sanitarias locales e internacionales.
Presencia en 140 países
Respaldo local con alcance global para empresas con múltiples sedes.
Agende su Sesión de Aclaración y Alcance
Defina la ruta de evaluación de su planta junto a un auditor técnico senior. Analizaremos las variables operativas de su proceso para estructurar un plan de auditoría transparente y ajustado a sus metas de producción.
✔ Sesión de encuadre técnico inicial sin costo.
✔ Verificación de cumplimiento para exportación y retail local.
✔ Evaluación preliminar del alcance de sus Puntos Críticos de Control (PCC).
✔ Propuesta comercial clara, ajustada a los días-hombre reales requeridos.
Preguntas Frecuentes
Respuestas claras sobre el alcance, tiempos y requisitos de su proceso de validación técnica.
La certificación ISO 22000 es un estándar internacional que define los requisitos para un Sistema de Gestión de la Inocuidad Alimentaria (SGIA). Aplica a cualquier organización dentro de la cadena alimentaria, desde la producción primaria, procesadores y distribuidores, hasta fabricantes de empaques y catering.
HACCP es un sistema enfocado en la identificación y control de peligros biológicos, químicos y físicos. ISO 22000 integra los principios del HACCP del Codex Alimentarius dentro de una estructura de gestión de alto nivel que incluye liderazgo, gestión de riesgos de negocio, programas de prerrequisitos (PPR) y ciclo de mejora continua.
ISO 22000 es la norma base global de inocuidad desarrollada por ISO. FSSC 22000 añade especificaciones técnicas de prerrequisitos (ISO/TS 22002-x) y requisitos adicionales aprobados por la GFSI (Global Food Safety Initiative). Si sus clientes internacionales exigen un esquema GFSI, FSSC 22000 es la alternativa adecuada.
El tiempo promedio de evaluación abarca entre 2 y 6 meses, dependiendo del nivel de madurez del SGIA, la cantidad de plantas, la complejidad de las líneas de producción y el número de colaboradores en la operación.
El proceso de certificación consta de dos fases principales: Etapa 1, donde se revisa la documentación, el análisis de peligros y la preparación del sitio; y Etapa 2, que consiste en la auditoría in situ para evaluar la implementación práctica y efectividad de los controles de inocuidad.
La organización debe contar con su análisis HACCP desarrollado, programas de prerrequisitos (PPR) implementados, haber realizado al menos un ciclo completo de auditoría interna y una revisión por la dirección de su sistema de gestión.
Sí. El proceso de transferencia de certificado no genera interrupciones en su ciclo de certificación ni costos innecesarios. Bureau Veritas realiza una revisión previa de sus informes de auditoría anteriores para continuar con las auditorías de seguimiento o renovación.
El certificado emitido tiene una validez de 3 años, sujeto a auditorías de seguimiento anuales (en el año 1 y año 2) para verificar el mantenimiento del sistema antes de la auditoría de recertificación en el tercer año.
Aunque la certificación es de carácter voluntario, los requisitos de la norma ISO 22000 están alineados con la legislación del INVIMA y normativas sanitarias vigentes, lo que facilita el cumplimiento regulatorio y reduce contingencias en inspecciones oficiales.
El costo de la auditoría se calcula con base en la tabla oficial de cálculo de días-hombre, la cual considera el sector de actividad (categoría de inocuidad), la cantidad de sitios operacionales, los turnos de trabajo y el número de empleados. Puede solicitar una cotización personalizada sin compromiso.
